【病院】ポテトサラダ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 113kcal
たんぱく質 2.3g
脂質 7.2g
糖質 10.1g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
ボリュームがあり、彩りのよい副菜になります。当院のポテトサラダのじゃがいもは、半分はつぶして、半分は形が残るように仕上げています。
【病院】ポテトサラダ【給食】
（１人分）エネルギー 113kcal
たんぱく質 2.3g
脂質 7.2g
糖質 10.1g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
ボリュームがあり、彩りのよい副菜になります。当院のポテトサラダのじゃがいもは、半分はつぶして、半分は形が残るように仕上げています。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
じゃがいも：茹でる→つぶす
にんじん：いちょう切→茹でる
きゅうり：輪切り
レタス：短冊切り - 2
（あえる）
レタス以外の材料と調味料を混ぜる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる - 3
（盛付）
器にレタスをしき、上にのせる - 4
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ
（アートなし） -
- 5
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ
（花アート） -
- 6
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ
（チェックアート） -
- 7
●全体像●
わかめごはん
田楽
ポテトサラダ
カレースープ
みかん缶 -
- 8
●全体像●
カツカレー
福神漬
ポテトサラダ
メロンヨーグルト -
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