ホヤのアヒージョ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産マボヤのアヒージョです!(^^)!
このレシピの生い立ち
夏が旬の青森県産マボヤです。
ホヤが苦手という人も多いですが、加熱すると甘みが増してクセは少なく、食べやすくなります。
ホヤ好きはもちろん、ホヤが苦手な方も試してみてください。
ホヤのアヒージョ
青森県産マボヤのアヒージョです!(^^)!
このレシピの生い立ち
夏が旬の青森県産マボヤです。
ホヤが苦手という人も多いですが、加熱すると甘みが増してクセは少なく、食べやすくなります。
ホヤ好きはもちろん、ホヤが苦手な方も試してみてください。
作り方
- 1
ホヤの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5113298 -
- 2
殻から身を外し、ワタ、排泄物を除去してから水洗いする。
-
- 3
食べやすい大きさに短冊切りにする。
-
- 4
スキレットにひたひたになるくらい多めのオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で火にかける。
-
- 5
ニンニクの香りがして来たらホヤを加え、少し混ぜながら弱火で1～2分火にかける。
-
- 6
塩を少量加え味を調え、大葉を加えたら火を止める。
-
- 7
出来上がり。
-
コツ・ポイント
ホヤの塩分もあるので、味を見ながら塩は少しで大丈夫です。
ワタは食べられますが少しクセがあるので苦手な方は取り除いてください。
ホヤは大葉との相性がいいので、大葉を入れるのがポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19832197
