夏野菜とセロリのスープ

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塩味とレモン汁、トマトの酸味で食欲のない夏でもスッと入っていく栄養満点のスープです
このレシピの生い立ち
夏らしいスープが飲みたいと思い立ち…

夏野菜とセロリのスープ

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塩味とレモン汁、トマトの酸味で食欲のない夏でもスッと入っていく栄養満点のスープです
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材料

  1. セロリ 1/2本程度
  2. 長ネギ(白い部分だけ) 1本
  3. トマト 1/2個
  4. オクラ 3本
  5. 鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
  6. 塩胡椒 少々
  7. レモン汁 少々

作り方

  1. 1

    セロリは斜め切り、オクラはヘタを取って斜めに二等分、長ネギは輪切り、トマトは乱切りにしておく

  2. 2

    お湯が沸いたら、セロリを入れ5分程度煮る。

  3. 3

    鶏がらスープの素とネギを入れさらに煮込む。

  4. 4

    トマト、オクラを入れ、塩胡椒、レモン汁で味付けしオクラに火が通ったら出来上がり

  5. 5

    作ったスープは冷蔵庫で冷やして冷製スープにしても、美味しかったです

コツ・ポイント

セロリは葉も一緒に入れてOKです！セロリ苦手な方は玉ねぎで代用してもまた別の美味しさが。たくさん作って、余った分はカレーに変身させてもいいかもです(^^)
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簡単！美味しい！しかも早い！をモットーに、和風だしベースの料理中心に掲載していきます。座右の銘は、料理はセンス！答えは舌に聞け！…とか、言ってみましたが実際はただの適当です。
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