【中華の定番】レバニラ炒め
あゆみ☆キッチン @cook_40097265
ビタミン・鉄分が豊富♪ご飯が進む中華の定番です‼
このレシピの生い立ち
しっかりタレに絡むレバニラが食べたくて片栗粉をまぶして、よく絡むように、つくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは食べやすい大きさに切り、血のかたまりがあれば取り除き、1時間ほど、牛乳に浸し臭みをとります。
- 2
水洗いし、水気をふきとります。
- 3
2を肉に絡める用タレに絡め、更に10分ほど寝かせて、
ざるにあげ、水分を軽く落とし、片栗粉をまぶします。 - 4
フライパンに油をひき、3を並べ片面づつ焼いて取り出しておきます。※弱火でじっくり焼きます。
- 5
タレ用の調味料を絡めておきます。
- 6
別のフライパンに油をひき、強火で、玉ねぎ、ニラを炒めたら4のタレを絡めてさっと炒めます。
- 7
最後にもやし、3のレバーを入れて強火でさっと混ぜ合わせたら完成です‼
コツ・ポイント
レバーは、弱火でじっくり焼いていき、野菜を入れたら、強火でささっとしあげていきます。
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