鶏胸肉と茄子の南蛮漬け
himawari04 @cook_40141477
お酢大好きな私。お酢多めの南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
お酢が好きすぎて。鯵はあまり売ってないのでいつでも買える鶏胸肉にしました。モモより胸肉が好きなだけなので、モモ肉でも大丈夫です。
鶏胸肉と茄子の南蛮漬け
お酢大好きな私。お酢多めの南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
お酢が好きすぎて。鯵はあまり売ってないのでいつでも買える鶏胸肉にしました。モモより胸肉が好きなだけなので、モモ肉でも大丈夫です。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を剥いで、そぎ切りにします。
- 2
1.に塩胡椒、ニンニクチューブ、酒を適量入れもみこむ。
-
- 3
茄子は乱切りにし、水につけアクをとる。
-
- 4
茄子から片栗粉をつけて揚げていく。程よく揚げ色がつくくらい。
-
- 5
鶏肉も同じく片栗粉をつけて、揚げいく。
-
- 6
茄子と鶏肉をタッパーにいれ、お酢と醤油を混ぜたものをいれ、和える。
何度か混ぜて、味を馴染ませる。
-
コツ・ポイント
お酢が多いので、苦手な方は気をつけてください。
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