チョリソー＋聖護院かぶらピリ辛焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
字数制限に引っかかったので、本来は「チョリソー＋聖護院かぶらの皮でナポリタン焼うどん」なんだけど。味はかなりアラビアータ
このレシピの生い立ち
聖護院かぶらの皮の活用レシピ第2弾。こうして使えば、皮も美味しくいただけるね。ナポリタン焼きうどんでも、優秀な部類かな。
チョリソー＋聖護院かぶらピリ辛焼きうどん
字数制限に引っかかったので、本来は「チョリソー＋聖護院かぶらの皮でナポリタン焼うどん」なんだけど。味はかなりアラビアータ
このレシピの生い立ち
聖護院かぶらの皮の活用レシピ第2弾。こうして使えば、皮も美味しくいただけるね。ナポリタン焼きうどんでも、優秀な部類かな。
作り方
- 1
聖護院かぶらの皮は無加水鍋で無水塩茹でしたもの。
- 2
チョリソー･ウィンナーは、1cm程度の斜め切りをしておく。
- 3
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、チョリソー＋聖護院かぶらの皮を入れ、しっかりと炒める。
- 5
真ん中を空け、ケチャップ・おろしニンニク・ウスター･ソースを入れ、煮立たせる。
- 6
ここにうどんを入れ、ほぐしながらナポリタン･ソースになじませる。
- 7
全体を良くかき混ぜ、火を止めてしばらく置く。
- 8
これで完成。
コツ・ポイント
聖護院かぶらの皮は、EXVオリーブオイルでしっかりと炒めておきたい。ナポリタン･ソースはいったん煮立たせた方が、コクが出る。
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