チョリソー＋ポテトのポパイ焼きうどん
今日のブランチは先日に引き続いてのポパイましまし焼きうどんなんだけど。北あかりをメークインに変え、ナポリタン味で。
このレシピの生い立ち
先日に引き続いてのポパイましまし焼きうどんだけど、少し変化を。北あかりをメークインに変えたのと、アヒージョ炒めではなくナポリタン味で。これもまた良いね。
チョリソー＋ポテトのポパイ焼きうどん
今日のブランチは先日に引き続いてのポパイましまし焼きうどんなんだけど。北あかりをメークインに変え、ナポリタン味で。
このレシピの生い立ち
先日に引き続いてのポパイましまし焼きうどんだけど、少し変化を。北あかりをメークインに変えたのと、アヒージョ炒めではなくナポリタン味で。これもまた良いね。
アプリでひらく作り方
- 1
メークインは良く水洗いし、1.5cm巾程度に切っておく。
- 2
ほうれん草はざっと水洗いし、茎は2cm程度、葉は5cm程度に切っておく。
- 3
チョリソーウィンナーは1cm程度の斜め切りしておく。
- 4
無加水鍋を熱し、まずはメークインを投入。蓋をして（蒸気レバーはX）中火の強めで10分おく。
- 5
蓋を取り、ざっとかき混ぜ、ほうれん草を投入。岩塩を少し振り、再び蓋をして5分おく。
- 6
火を止め、全体を良くかき混ぜ、再び蓋をしてしばらく置く。
- 7
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 8
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、チョリソーウィンナーを投入。強火でしばらく炒める。
- 9
次にメークインを加え、しばらく炒める。
- 10
真ん中を空け、ここにケチャップとチリソースを入れ、煮立たせる。
- 11
そこにうどんを加え、ほぐしつつナポリタンソースになじませる。
- 12
ほうれん草を加え、蓋をしてしばらく置く。
- 13
火を止め、食材の再配置をして、完成。
コツ・ポイント
一手間かかるけれど、ポテトとほうれん草は無加水鍋を使っての無水塩茹でをする方が、断然美味しい。スキレットでのほうれん草はそれ程加熱する必要はない。ケチャップはいったん煮立たせる。
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