ウドの季節♫じゃがウドマヨ焼き

じゃがいもは皮をむいて5ミリ幅くらいにスライスします。火の通りを早くするために、レンジで少し硬めに加熱しておきます。

ウドは新芽の部分と下の部分を切り分け、下の部分はピーラーで皮を剥きます。皮はきんぴらにしても良いですね。

下の茎の部分は、斜め薄切りにして水に浸けておきます。新芽は食べやすい大きさに切ります。ベーコンは細切りにします。

フライパンに油をひいて、ベーコンを炒めます。少しカリッとしたらウド、じゃがいもを入れて合わせます。

そこに牛乳を入れ一煮立ちさせ、塩コショウで味付けをします。グラタン皿に移します。

じゃがいも、ウド、じゃがいも、ウドと円形に並べていくと綺麗です。その上にゆで卵のスライスをのせます。

じゃがいも、ウド、じゃがいも、ウドと円形に並べていくと綺麗です。

マヨネーズをトッピングして、トースターでマヨネーズに焼き色がつくまで焼きます。パセリを散らして完成！