タケノコの天麩羅
peacifist @cook_40152693
筍の天麩羅が美味しいと聞いたので、アク抜きした筍で初めて天麩羅を作りました。
このレシピの生い立ち
筍の天麩羅が美味しいと聞いたので作りました。
衣の厚い天麩羅が好きなので、衣を厚めにしました。
タケノコの天麩羅
筍の天麩羅が美味しいと聞いたので、アク抜きした筍で初めて天麩羅を作りました。
このレシピの生い立ち
筍の天麩羅が美味しいと聞いたので作りました。
衣の厚い天麩羅が好きなので、衣を厚めにしました。
作り方
- 1
水煮した筍を斜め切り（４〜5mm厚）して小麦粉に付けます。（水少なめで衣が厚くなるように）
-
- 2
180℃の油で浮くまで揚げれば完成です。
岩塩で食べましたが、つゆでも良いと思います。 -
コツ・ポイント
小麦粉に片栗粉を少し足せば良かった。
味付けて煮た筍を使うともっと美味しいらしいです。
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