ゴーヤ好きさん必見☆ゴーヤの甘辛炒め♪
tama-sora @cook_40027019
ゴーヤ好きさん必見！
かつおだしで甘辛く炒めたゴーヤは美味♪
どこかほっとする味です＾＾
このレシピの生い立ち
夏に親戚から大量にいただくゴーヤ。
大量消費したくて愛知県民大好き甘辛味で
炒めました。
ゴーヤ好きさん必見☆ゴーヤの甘辛炒め♪
ゴーヤ好きさん必見！
かつおだしで甘辛く炒めたゴーヤは美味♪
どこかほっとする味です＾＾
このレシピの生い立ち
夏に親戚から大量にいただくゴーヤ。
大量消費したくて愛知県民大好き甘辛味で
炒めました。
作り方
- 1
ゴーヤの白いわたを丁寧にとって５ミリ程の薄切りに。
-
- 2
塩【分量外】をまぶしてしばらく置いておきます。
水分がでてきたら水で洗って絞ります。 -
- 3
熱湯で１分ほど茹で絞って水気をとります。
-
- 4
ゴマ油で炒めます。
-
- 5
全体にくたっとしてきたら砂糖・醤油・かつおだし・かつおぶし・ゴマを入れてさらに炒めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
塩揉み・茹でるのは苦味を取るためです。
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