ごぼうとニンジンのきんぴら
namy7mori @cook_40234296
シャキシャキごぼうがたまりません！
このレシピの生い立ち
ごぼうが好きです。義母が出し汁をきんぴらごぼうに入れると教えて下さって、それから私もずっとだしの素を使うようになりました。
アプリでひらく作り方
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ごぼうとニンジンはたわしでよく洗い、斜め切りにしたものを千切りします（この切り方は、料理番組で習いました！)
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- 2
全部千切りにしてこんな感じです。
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- 3
フライパンにごま油を熱してごぼうを入れ、弱めの中火で炒めます。
- 4
3分くらい炒めたら、水50ccとだしの素を入れて水気がなくなるまで炒めます。
- 5
ニンジンを入れ、残りの水を入れてさらに6-7分炒めます。
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- 6
砂糖→みりん→醤油の順に入れてさっと炒めて火を止める。
- 7
お皿に盛ってすりごまを振りかけて、完成！
コツ・ポイント
醤油を入れると焦げやすいので、火を止める直前に入れてください。
野菜の千切りは細く切る方が火が通りやすいです。
調味料はうす味が好きなので、少なめにしています。お好みで調整して下さい。
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