玉ねぎ、椎茸、えのき茸は微塵切りする。

玉ねぎはレンジで１分加熱して冷ましてから片栗粉をまぶしておく。

豚挽き肉に材料の調味料をすべて入れ、粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎ 椎茸 えのき茸も入れ良く混ぜる。

ワンタンの皮の真ん中に肉種をティースプーン山盛り1杯分を置いて、親指と人差し指で輪に握りながらシュウマイ型にまとめる。

蒸し器に白菜かキャベツを敷いた上にシュウマイを並べて15分蒸す。

≪蒸し器を使わない方法≫鍋に千切りの白菜かキャベツを鍋底が見えない程度に敷いた上にシュウマイを並べる。

水を白菜かキャベツが半分浸る位まで入れて、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きする。蒸し焼き野菜も一緒に盛り付けてね。