全ての材料をボウルに入れ木ベラ、または御飯の杓子を使いよく練ります。肉の粒が無くなりもっちりとした粘りが出るまでが目安。

ジャガイモは洗って皮をむき芽のくぼみをえぐって太めの拍子木切りにしてサラダ油で和えておきます。

オーブンを180度にセット

3~4等分して、それぞれハンバーグ型にまとめます。

オーブンの天板にクッキングシートを敷き分割したハンバーグを並べます。余白にサラダ油で和えたジャガイモを並べます。

オーブン中段にハンバーグを並べた天板を入れて170度に落とし30分焼きます。

お皿に盛りつけ出来上がり。

ソースはお好みで。
おろし大根とポン酢またはケチャップとマスタードがおすすめ。