鶏胸肉でも柔らか♬ハニーマスタードチキン
話題入大感謝❁胸肉でも下処理次第で柔らか♡お好きな野菜とご飯を盛り付けランチプレートや簡単夜ご飯に♬パンにも相性◎です！
このレシピの生い立ち
なんたって家計にやさしい鶏胸肉。パサつかずおいしく食べたくて。ホエーが余っていたので活用しました＾＾
ヨーグルト使いで減塩です☆
小さ目に作ったらお弁当にもぴったり♡
鶏胸肉でも柔らか♬ハニーマスタードチキン
話題入大感謝❁胸肉でも下処理次第で柔らか♡お好きな野菜とご飯を盛り付けランチプレートや簡単夜ご飯に♬パンにも相性◎です！
このレシピの生い立ち
なんたって家計にやさしい鶏胸肉。パサつかずおいしく食べたくて。ホエーが余っていたので活用しました＾＾
ヨーグルト使いで減塩です☆
小さ目に作ったらお弁当にもぴったり♡
作り方
- 1
鶏肉は両面をフォークで刺す。これでもかというくらいぐさぐさ！
肉面に2㎝幅で削ぎ切りするように深めに切れ込みを入れる。 - 2
①と○を袋に入れ揉み10分以上漬け込む。すぐ焼くなら冷蔵庫に入れなくてOK。冷蔵庫に入れるなら焼く前に室温に戻しておく。
- 3
冷たいフライパンに油をひき、②を皮を下にして弱めの中火で焼いていく。上からフライ返しなどでおさえて厚みを一定にする。
- 4
横から見て肉の厚みの2/3くらいまで色が変わったら裏返す。
裏面にも色が付き、切れ込みの中まで大体薄く白くなればOK。 - 5
フライパンの余分な脂をペーパーでふき取り、もう一度皮面を下にして強火でぱりっとするまで焼き付けたら火を止める。
- 6
食べやすい幅に切り、●を合わせたソースを皮目に塗ったら出来上がり♡
- 7
2016.4.21
皆様のおかげで話題入りさせていただきました♡とっても嬉しいです★心より感謝いたします♡ - 8
こちらも鶏胸肉とホエーを使ったレシピです♪
レシピID :19680387 -
コツ・ポイント
鶏肉は厚みを均一にすると焼きむらがなくなります。
④で焼きすぎ注意！うっすらピンク寄りの白が目安です。
焼く時間を短縮したいなら、削ぎ切りにして漬け込んで作れば火も通りやすく失敗しません。
しっかり味がお好みなら焼く時に塩少々を。
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