新じゃがと牛肉の焼き肉風炒め

uki345
uki345 @cook_40054866

皮付きの新じゃがをカラフルな野菜とともに焼き肉風の炒めものに☆胡麻も香ばしく間違いなくごはんがススム〜♬
このレシピの生い立ち
じゃがいもをアレンジして♬

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材料

2人分
  1. 新じゃがいも(小) 12個(約600g)
  2. 牛切り落とし肉 150g
  3. パプリカ 1/2個
  4. パプリカ 1/2個
  5. 玉葱 1/2個
  6. さやいんげん 6本
  7. 白葱(みじん切り) 5cm分
  8. ◆にんにく(すりおろし 1片分
  9. ◆生姜(すりおろし 1片分
  10. ◆酒 大1
  11. ◆醤油 大2
  12. ◆甜菜糖 大1
  13. ◆黒酢 大1
  14. ◆白煎り胡麻 大1
  15. 胡麻 大2

作り方

  1. 1

    新じゃがはよく洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れふんわりとラップをして電子レンジで5分程加熱する、

  2. 2

    じゃがいもは半分、パプリカ・玉葱は食べやすい大きさに、いんげんはヘタを取り半分に切る。

  3. 3

    ◆を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに胡麻油(大1)を熱し、中火で玉葱・パプリカ・いんげんを炒め、玉葱が透き通ったら一旦取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに胡麻油(大1)を熱し、中火で牛肉の色が変わるまで炒める。

  6. 6

    じゃがいもと2を戻し入れ、3を加えて煮絡めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

さっと煮絡めて、ジューシー感を出しましょう♬

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レシピ作者

uki345
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◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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