玉ねぎの丸ごと漬け載せパラパラ炒飯
Aranjuez5 @Aranjuez
このところ良くパラパラ炒飯を作っているんだけど、今日は見た目にインパクトのあるものを(*^_^*)。玉ねぎの丸ごと漬けね
このレシピの生い立ち
パラパラ炒飯はこのところ良く作っているのだけど、お味だけではなく、見た目にもインパクトのある物を作ってみようと。玉ねぎの丸ごと漬け（今回は山椒版）も2ヶ月以上漬け込んだので、良いお味に仕上がっていたね。
玉ねぎの丸ごと漬け載せパラパラ炒飯
このところ良くパラパラ炒飯を作っているんだけど、今日は見た目にインパクトのあるものを(*^_^*)。玉ねぎの丸ごと漬けね
このレシピの生い立ち
パラパラ炒飯はこのところ良く作っているのだけど、お味だけではなく、見た目にもインパクトのある物を作ってみようと。玉ねぎの丸ごと漬け（今回は山椒版）も2ヶ月以上漬け込んだので、良いお味に仕上がっていたね。
作り方
- 1
卵液に粗挽き唐辛子を入れ、そこにぬくご飯を投入。しゃもじで切るようにかき混ぜる。
- 2
人参はみじん切りしておく。
- 3
スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、人参を強火でしばらく炒める。その後弱火に落とし、刻みニンニクを入れる。
- 4
再び強火にし、塩を振り、ご飯を投入。ここでカニかまも投入。強火のまましゃもじでやはり切るようにかき混ぜる。
- 5
ご飯がパラパラになるのにはそこそこ時間がかかるので、ひたすら我慢。しっかりとしゃもじでかき混ぜる。
- 6
パラパラになってくれば、火を止め、もうしばらくかき混ぜる。
- 7
最後に玉ねぎの丸ごと漬けを載せ、完成。なお、玉ねぎの丸ごと漬けに関しては、レシピID : 19613011を参照。
コツ・ポイント
いつもはベースに玉ねぎのみじん切りを入れるのだけど、今回は玉ねぎの丸ごと漬けがあるので、それはパス。その代わりに人参を。なお丸ごと漬けがあるので、炒飯自体にはお塩以外は味付けしていない。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19840635
