イシスキで新生姜の醤油漬けのパラパラ炒飯
Aranjuez5 @Aranjuez
いつも作っているパラパラ炒飯だけど、今日は新生姜の醤油漬けをフィーチャーしてみたよ。お味の方は、ビンゴ!
このレシピの生い立ち
いつものパラパラ炒飯だけど、今日フィーチャーしたのは半年以上前に作っておいた新生姜の醤油漬け。まあおつまみとして時々食べているんだけど、今日はこれを炒飯に入れてみようと。炒めている時から生姜の良い香りが立っていたので、美味しくなる予感が。
イシスキで新生姜の醤油漬けのパラパラ炒飯
いつも作っているパラパラ炒飯だけど、今日は新生姜の醤油漬けをフィーチャーしてみたよ。お味の方は、ビンゴ!
このレシピの生い立ち
いつものパラパラ炒飯だけど、今日フィーチャーしたのは半年以上前に作っておいた新生姜の醤油漬け。まあおつまみとして時々食べているんだけど、今日はこれを炒飯に入れてみようと。炒めている時から生姜の良い香りが立っていたので、美味しくなる予感が。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りしておく。
- 2
新生姜の醤油漬けは、1cm程度のダイス状に切っておく。
- 3
スキレットを熱し、気分多い目にEXVオリーブ･オイルを入れる。玉ねぎを入れ、強火でしばらく炒める。
- 4
中火に落とし、刻みニンニクと粗挽き唐辛子そして塩を一振り入れ、さらに炒める。ここで弱火にする。
- 5
卵液にぬくご飯を入れ、しゃもじで切るようにかき混ぜる。
- 6
スキレットを再び強火にし、ご飯を投入。ここでもしゃもじで切るように大きくかき混ぜる。
- 7
しばらく時間がかかるけれど、我慢。ご飯が大分と乾いてくれば、ここで新生姜の醤油漬けを投入。しばらくかき混ぜる。
- 8
火を止め、さらにしばらくかき混ぜて、完成。
コツ・ポイント
炒めるオイルはアヒージョ･オイル仕様で。ご飯は必ずぬくご飯で。新生姜の醤油漬けは半年以上経っているものなので、これ以外に特に味付けは必要なし。慣れればスキレットの方が美味しく仕上がる感じかな。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19841718
