電子レンジで作るカスタードクリームの作り方はこちらです。　
レシピID : 18142076

※カスタードクリームは表面にぴったりとラップを張り付けて冷蔵庫にすぐ入れて冷やす。

型に薄くバターを塗り、強力粉を軽くはたいておき、余分な粉を取り除く。
これを冷蔵庫で冷やしておく。

クッキー生地をFPで作ります。
１ｃｍ角に切って冷蔵庫に入れておいたものをＦＰにかけて攪拌する。

④にグラニュー糖を２～３回に分けて加えて良く攪拌し、塩、バニラオイル、卵黄も加えてよく攪拌する。

⑤にラム酒とアーモンドパウダーを加えて攪拌し、薄力粉とベーキングパウダーを合わせた物も加えてもろもろとするまで攪拌する。

固まってもろもろしたら一塊にしてラップに包み、冷蔵庫で２～３０分休ませる。

牛乳少々にインスタントコーヒー少々を加えてレンジでチンして良く混ぜ溶かしておく。

クッキー生地を作った時に余った卵約１/２量に、⑧の濃い目のコーヒー牛乳(小さじ１位)を少々加えて混ぜドリューを作る。

※卵液にコーヒーを加えて塗ると焼き色が綺麗につきます。

缶詰洋梨の水気をザルなどに入れて切っておく。
半割洋梨を4ピースに切り分け18cm位の皿に円形になるように並べておく。

③の型に⑦のクッキー生地の半量を入れ込み、パレットで縁の方を少し高めにならす。

⑫の上にフランボワーズジャム（市販）を一面に塗り、カスタードクリームを乗せて縁から１ｃｍ位のところまでパレットで均す。

その上に⑪の洋梨を埋め込むように放射状に並べ、その上から残りのクッキー生地を入れ込む。

最後に生地の表面をパレットで綺麗に平らに均して、冷蔵庫で一度表面が固くなるまで冷やす。

表面が冷えて固まったら、⑨のドリューを刷毛を使ってそっと２度塗りする。

⑯の表面にフォークなどで好みの格子模様をつけて１７０℃のオーブンで５０分ほど焼く。

粗熱が取れたら型から外し、冷めたら冷蔵庫で一晩おく。
冷めてから外すと外れにくくなるので要注意です。

※焼き立ては崩れやすいので型から外さず、型が暖かいうちに一度底板を押し上げておくと、後が楽です。

※クッキー生地を底の方にあまり多く入れ込むと、生地が足りなくなりますので要注意です！

※クッキー生地がべたついて入れ込みにくいと思いますが、ゴムベラとパレットで根気強く均してください♪

※今回の反省点！
カスタードクリームが少し緩すぎたのと、フランボワーズ・コンポートの残りを使ったことです！

どちらも水分が多く、カットしたときにカスタードクリームが流れ出てしまいちょっと美しくないです(-゛-；)