栄養まんてん！ごろごろサラダ

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福島県 @fukushima

秋の味覚さつまいもを使った彩り豊かなサラダです！
ゴロゴロと切って混ぜるだけなので、付け合わせにもピッタリ☆

このレシピの生い立ち
このレシピは『国見町食卓図鑑2016 PARTⅡ』（http://www.town.kunimi.fukushima.jp/soshiki/2/1457.html）に掲載されています

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秋の味覚さつまいもを使った彩り豊かなサラダです！
ゴロゴロと切って混ぜるだけなので、付け合わせにもピッタリ☆

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材料

2～3人分
  1. さつまいも 100g
  2. にんじん 60ｇ
  3. きゅうり 80ｇ
  4. プロセスチーズ 20ｇ
  5. A
  6. 塩・コショウ 少量
  7. 酢 小さじ1
  8. B
  9. マヨネーズ 大さじ2
  10. レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむき、さつまいもは皮ごとそれぞれ1cm角に切り、さつまいもは水にさらす

  2. 2

    きゅうりとチーズもそれぞれ1cm角に切る

  3. 3

    １をゆで、水気を切ったらボウルに入れ、Ａを加えて下味をつける

  4. 4

    ２を３に入れ、Ｂを加えて混ぜ合わせ、器に盛ったら完成

コツ・ポイント

にんじんとさつまいもは、竹串がすっと入る状態になるまで茹でましょう。
お好みで旬の野菜をプラスしても美味しいですよ♪
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「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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