根菜とお豆のトマトスープ

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トマトの酸味が美味しい温かいスープ♪
根菜とお豆がたっぷり!
噛みごたえがあります!
朝ご飯に、寒い夜にぴったりです☆
このレシピの生い立ち
朝寒くてスープを飲みたくなり、作りました!
作り方
- 1
レンコン、ゴボウは大きめみじん切りに切り、水に5分ほどつけておく。
つけ終わったら、水をきります。 - 2
人参、玉ねぎも大きめみじん切りに切る。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、人参、レンコン、ゴボウを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、★を入れ、ミックスビーンズを入れて煮る。
- 5
最後に味をみながら、塩コショウで味を整えて完成。
コツ・ポイント
切り方はみじん切りでもいいですし、もう少し大きめに切っても美味しいと思います☆
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