❤子持ちカレイの煮付け❤

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スージー＆ジル
スージー＆ジル @cook_40037780

田舎系のかな～り甘めの煮付けです♪
簡単！煮加えるだけ❤
分量を半量にすれば何の魚の煮付けでもいけます！
このレシピの生い立ち
結婚してから母の目分量を参考に作ったのが初めてで♪上品な感じで作っていたら嫁ぎ先ではダメだし・・・で
改良の末今の分量に落ち着きました！

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材料

２人分
  1. 子持ちカレイ ２切れ
  2. しょうが（薄切り） ５～６枚
  3. ★酒 １００cc
  4. ★みりん １００cc
  5. ★水 ５０cc
  6. ★砂糖 大さじ２
  7. ★醤油 大さじ３

作り方

  1. 1

    軽く洗いペーパーで、おさえるように水気を
    とる。

  2. 2

    包丁で皮目に×切り込みを入れる。

  3. 3

    ★をフライパンに入れる。

  4. 4

    よくまぜ火にかける。

  5. 5

    沸騰したらしょうがを
    加える。

  6. 6

    しょうがを加えしっかり沸騰したら、カレイを加える。
    （沸騰しないまま加えると臭みが残ります。）

  7. 7

    中火弱にし、落し蓋をして１３～１５分煮る。
    （火加減によって焦げる可能性があるので
    ちょこちょこ見てね！）

  8. 8

    落し蓋をはずし、時々煮汁をかける。
    （スプーンだとかなり熱いのでお玉などでかけて下さい。）

  9. 9

    照りがでて、つゆに
    とろみがでてきたら
    できあがり～♪

  10. 10

    お皿に盛りつけてつゆをかけできあがり～♪

  11. 11

    ＜注意＞
    甘めなので砂糖・水で調整して下さい。水は５０ｃｃから２００㏄くらいの間で調整してください！

  12. 12

    おかげさまで
    １０．１０．１９に
    話題入りするこが
    できました！
    ありがとうございます❤

  13. 13

    １２．２．１６に子持ちで人気検索１位にランクインしました！

コツ・ポイント

子持ちカレイの為、卵に火をいれるのに煮る時間が長めです。焦がさないように注意！
カレイを加える時、必ず生姜加えしっかり沸騰してから加えて下さい！臭みが残ります。
煮汁をかける時スプーンだと火傷するかもしれませんお玉などでかけて下さい！

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レシピ作者

スージー＆ジル
スージー＆ジル @cook_40037780
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千葉県→１２．８．２２石川県に引っ越しました！産後ゴルフは休業中→9年ぶりに復帰　娘の偏食に苦戦　皆さんのレシピを参考にどうやったら食べてもらえるのか？模索中　食べてくれたり　また作ってね！などハマった料理をレシピ等に記録　時々ふらりと営業中です　久々にクック開けたら　ガラリと変わっていて使い方迷子中(T ^ T)機能についていけてません！ごめんなさい　素敵なつくれぽ　いつもありがとうございます♡
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