チキンソテー柚子胡椒添え
コロンブスの卵 @cook_40267471
この頃柚子胡椒にハマっている私です。シンプルなチキンソテーにもやはり合います！
このレシピの生い立ち
この頃、柚子胡椒にすっかりハマっている私。シンプルなチキンソテーにも合うかも...と試したら、合いました！
チキンソテー柚子胡椒添え
この頃柚子胡椒にハマっている私です。シンプルなチキンソテーにもやはり合います！
このレシピの生い立ち
この頃、柚子胡椒にすっかりハマっている私。シンプルなチキンソテーにも合うかも...と試したら、合いました！
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂と皮を取り除き、肉叩きか包丁の背で、厚みを均等にする。一枚の鶏肉を半分に切り、表裏に塩コショウをする。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、(1)を皮面を下にして置き、ごく弱火でじっくり焼く。
-
- 3
色よく焼けたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。
-
- 4
食べやすい大きさにカットする。
-
- 5
皿に盛りつけ、柚子胡椒を好きなだけ添える。
コツ・ポイント
鶏モモ肉の厚みを均一にすることと、焼くときは、弱火でじっくり！鶏肉の旨味が引き出され、ふっくら焼き上がります。
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