作り方
- 1
そら豆はさやから取り出し、塩ゆで。
粗熱が取れたら薄皮をむく。 - 2
ソーセージを輪切りにカット。
- 3
卵はよく解きほぐす、①②●を加えて混ぜる。
- 4
フライパンをしっかり温め、バターを溶かし、③を流し込む。
- 5
大きくかき混ぜながら、半分くらい火を通す。
- 6
蓋をして弱火で加熱。
上の表面が半熟でも、形が整ってきたら、蓋を使ってひっくり返す。 - 7
片面も1～2分弱火で加熱して完成。
コツ・ポイント
分量は18センチのフライパンでちょうどよい分量です。サイズによって卵の調整をしてください。
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