肉豆腐 (木綿豆腐と豚肉)

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LOVEチェリー
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2021.3　[木綿豆腐 豚肉] 人気検索 １位ありがとうございます(^_^)
このレシピの生い立ち
家族が好きなおかずです。

でも...
実は手抜きしたい時に作っています。

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材料

  1. 豚バラ肉 100g
  2. 塩 少々
  3. 木綿豆腐 1丁
  4. しめじ 又は 椎茸 1/2〜1パック
  5. ネギの葉 適量 (なくても良い)
  6. ○水 100cc
  7. ○酒、砂糖、味醂、醤油 各大さじ2
  8. ○だし 1パック

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    ○を火にかける。

    豚肉に塩を振る。

  3. 3

    切った材料を入れてグツグツしてきたら 弱火にし 15分煮込む。
    (落とし蓋をして鍋の蓋は少しずらしてしめる)

  4. 4

    味を染み込ませる為に半日放置。汁に浸かるようにする。

    (落とし蓋の変わりにペーパータオルを使うこともある)

  5. 5

    食べる前に 豆腐に煮汁をかけながら温める。

コツ・ポイント

味を染み込ませる為に時間が必要です。
時間がない時は 汁が半量になる位まで煮続けて下さい。

白滝を入れたり、卵を落として煮てもいいですね〜

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