厚揚げでトマトチーズ焼き
うみのあおい @cook_40027821
簡単ヘルシーチーズ焼きです
このレシピの生い立ち
豆腐グラタンを作るには水抜きが面倒だなと思っていたら、ちちんぷいぷいで厚揚げを使って作っていたので、それにトマトによく合う大好きななすびをプラスして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは細切りナスは半月切りにしオリーブオイルを熱したフライパンでさっと炒め蓋をして2～3分蒸し焼きにする
-
- 2
トマトピューレ、厚揚げを入れ中に火が通るまで煮込み、塩こしょうで味を調える
-
- 3
グラタン皿にとりわけとろけるチーズを乗せてオーブントースターで焦げ目がつく程度に焼く
-
コツ・ポイント
野菜は蓋をして蒸し焼きにすると早く火が通り甘みも出ます。
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