簡単★ジャガイモと人参の牛肉巻き

菜っ葉組's cooksnap of when they made 簡単★ジャガイモと人参の牛肉巻き.
saki1980
saki1980 @cook_40159721

コンソメとケチャップで。お肉はトロトロ、根菜も柔らかい★
子供の頃から大好きな一品です！
このレシピの生い立ち
子供の頃から冬になると母が作ってくれた定番です。大好きで今は夏でも作ります！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 牛肉(薄切り) 250g位
  2. ジャガイモ(メークインがおすすめ) 3個
  3. 人参 2本
  4. スパゲッティ(楊枝でも可) 5〜6本位(楊枝なら数分)
  5. 水 700cc
  6. コンソメ 2個
  7. ※顆粒コンソメの場合 小さじ4
  8. ケチャップ 大さじ8

作り方

  1. 1

    人参、ジャガイモは皮をむいて長さ5~6㎝の拍子木切りにする。
    ※うちでは人参の皮はそのままです。

  2. 2

    スパゲッティを1/4に折っておく。
    ※楊枝でも代用できます。

  3. 3

    牛肉でそれぞれ2本づつ、計4本巻き、折ったスパゲッティで止める。
    ※ゆるまないようにちょっと引っ張りながら巻くのがコツ。

  4. 4

    鍋に巻き終わりを下にして隙間なく並べる。
    今回は18個出来ました。根菜が残ったら上に散らす。

  5. 5

    水、コンソメを入れて強火にかける
    煮立ってきたら弱火にして灰汁を取る。
    ある程度とれたら煮汁で溶いたケチャップを加える。

  6. 6

    落し蓋、更に蓋をし弱火で30~40分程煮る。
    ※蓋はずらすか菜箸を挟んで隙間を空けてください。
    冬ならストーブにかけても

  7. 7

    根菜が柔らかくなり、煮汁が半分位になれば出来上がり。

  8. 8

    ★2016/5/20に『牛肉巻き』で検索トップ10に入りました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

灰汁はしっかりとった方がいいです。あれば灰汁取りシートを落し蓋がわりにすると楽チン♪
なるべく平たいお鍋かフライパンで重ならないように煮ると崩れにくいです。
巻き終わりを下にしないと剥がれやすくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

saki1980
saki1980 @cook_40159721
に公開
太郎（８）と次郎（２）+夫の食事を日々作っております。美味しく食事を楽しめるよう心掛けたいです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 福島県郷土料理じゃがいもの味噌かんぷら にゃんぴょう。
  2. 抹茶あんドーナツ バイク乗り
  3. さば味噌とチーズキャベツの包み焼き hot_cook
  4. そぼろ弁当 てきとうママキッチン
  5. しっとり大学いも 鮎さくら
  1. 【油そば】大学前で食べる馴染みの味を再現 ぽくぽくめたもん
  2. 簡単な万願寺と茄子の煮物 寧々栄養士
  3. おいしいキムチの漬け汁救済☆チゲ風スープ うにらさん
  4. 簡単！絶品！ふらんす亭風のレモンステーキ カエル金魚