箸休め:こごみのマヨネーズ和え

百笑通信 @cook_40085510
こごみをゆでて、マヨネーズソースを合えるだけ。簡単です。
このレシピの生い立ち
こごみ、春になるとよく食べます。たくさんいただくのです。醤油とオカカのおひたしばかりでは飽きてしまうので、変わりマヨネーズソース、ということで作ってみました。マヨ明太子なので子供に人気です。
作り方
- 1
熱湯を沸かす。塩小匙1を入れる(分量外)そこにこごみを入れる。→味見をしながら、好みの固さになったら冷水で冷やす。
- 2
マヨネーズと明太子をよく混ぜる。冷めたこごみに食べる分量だけかける。
コツ・ポイント
こごみの固さは好みによりますが、熱湯で30秒ほどです。ゆですぎると美味しくありません。
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