箸休め:こごみのマヨネーズ和え

百笑通信
百笑通信 @cook_40085510

こごみをゆでて、マヨネーズソースを合えるだけ。簡単です。
このレシピの生い立ち
こごみ、春になるとよく食べます。たくさんいただくのです。醤油とオカカのおひたしばかりでは飽きてしまうので、変わりマヨネーズソース、ということで作ってみました。マヨ明太子なので子供に人気です。

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材料

2~3人分
  1. こごみ 20個ほど
  2. マヨネーズ 大匙2~3
  3. 明太子 1/2本~1本

作り方

  1. 1

    熱湯を沸かす。塩小匙1を入れる(分量外)そこにこごみを入れる。→味見をしながら、好みの固さになったら冷水で冷やす。

  2. 2

    マヨネーズと明太子をよく混ぜる。冷めたこごみに食べる分量だけかける。

コツ・ポイント

こごみの固さは好みによりますが、熱湯で30秒ほどです。ゆですぎると美味しくありません。

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アフコ・秋山農場にてRiki-SakuというPBブランドのおコメ屋さんをしています。http://www.afco.jp/心がけていることは、出来るだけシンプルでおいしいご飯を作ること。四人家族、中二・高二男子。家庭内男子率75%のため、男の子好みの料理が多いです。趣味は消しゴムハンコ、時々手芸。ごはんもの、ごはんに合うおかずを紹介していきたいです。
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