エビとアスパラのマヨネーズ和え

２に大さじ２杯ぐらいの水と塩を振りかけてモミモミしたら、さっと水洗いして汚れを取ります。

３に酒を振りかけておき、臭みを消します。

ニンニクとタマネギを微塵切りにします。

４に片栗粉をまぶします。(ビニール袋に海老と片栗粉を入れてフリフリすると簡単。海老を浸けておいた酒は捨てて下さい。)

海老の色が変わったら１のアスパラを入れ★の調味料を入れて、さっと混ぜ合わせます。