新竹の子でかに卵

きこボギー
きこボギー @cook_40063599

新しい竹の子、新玉ねぎのこの時期絶対美味しい蟹たまです
このレシピの生い立ち
母の得意の料理でした!

新竹の子でかに卵

新しい竹の子、新玉ねぎのこの時期絶対美味しい蟹たまです
このレシピの生い立ち
母の得意の料理でした!

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材料

3,4人分
  1. 豚肉薄切り 100g
  2. 干し椎茸 3個
  3. 竹の子 100g
  4. 玉ねぎ 半個
  5. 4個
  6. 塩胡椒 小1
  7. 蟹缶 ホタテ缶でも 1缶
  8. 蟹玉にかけるあん
  9. 中華スープの素 小1
  10. 椎茸の戻し汁+水 200cc.
  11. 醤油、酒、砂糖 各小2
  12. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉 竹の子椎茸玉ねぎは千切り、ゴマ油で炒め蟹投入卵は白身と黄身に分け、黄身と片栗粉大1,塩胡椒小1を火を止めて入れる

  2. 2

    白身は泡立て、塩小1 小麦粉大1を混ぜ 具に加える。フライパンで、6個~3人分2回に分け焼く あんを温めかける

コツ・ポイント

形が蟹になるようにと、母は言っていたので、大きく一つで作ったことがありません!

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80歳の主婦。塩分を控えるようにしています。
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