スモークサーモンとナッツオイルパスタ
pon_dining @cook_40165236
ナッツの香ばしさがスモークサーモンを引き立てた一品です♪
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、スモークサーモンの切り落としが通常価格より安売りしており、これでさらに美味しく食べられるんじゃないかな？と思い、この配合が出来ました。
スモークサーモンとナッツオイルパスタ
ナッツの香ばしさがスモークサーモンを引き立てた一品です♪
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、スモークサーモンの切り落としが通常価格より安売りしており、これでさらに美味しく食べられるんじゃないかな？と思い、この配合が出来ました。
作り方
- 1
ミックスナッツを砕く
-
- 2
鉄系の器にナッツとニンニクを入れる
※陶器は油が高温だと割れる可能性があります -
- 3
サラダ油を入れ、ゴボウを素揚げする
-
- 4
ゴボウ揚げた油を高温にし、ナッツとニンニクの上からかけてナッツオイルにする。
赤唐辛子は後入れ。
-
- 5
スモークサーモンを細切りにする
-
- 6
オリーブオイルにニンニクみじん切りを入れる
-
- 7
ニンニクが焦げる前に茹でたパスタを入れて炒める
-
- 8
ナッツオイルを入れて塩、胡椒で味をつける
-
- 9
アーモンドプードルとパスタの茹で汁100cc程度を入れて炒める
※味が足らない場合はここでさらに味をつける
-
- 10
ゴボウ素揚げ、スモークサーモンを盛り付けて、オリーブオイルを適度にかけ完成
(パセリ豪快にこぼしちゃいました！) -
コツ・ポイント
アーモンドプードルで少しモサモサした食感にはなりますが、香ばしさがスモークサーモンを引き立てています。
お酒のつまみパスタ？wといった感じに仕上がりました〜♪
毎日ご飯作ったり実験したりしているのでついでに始めました。クックパッド初心者ですが、よろしくお願い致します♪主にお酒に合うもの、旬もの等やってます。食べ歩きやら、その他個人でやってます。http://lineblog.me/xxxyass/archives/250408.html・アイコンは僕の似顔絵(偽物ver.)らしいです。
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xai -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19855363
