タラのムニエル秋キノコソテー添え
サイレントサイリン @cook_40095916
秋本番！！今が旬のキノコをタラのムニエルで美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
元々キノコは大好きですが、旬の秋になるとボリュームたっぷりのバターソテーにして食べるのが一番好きです。キノコソテーだけでも充分お弁当の副菜になりますので是非作ってみてくださいね。
アプリでひらく作り方
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まずはシメジは石突を取ってほぐし、椎茸は傘の部分を薄くスライスしてください。
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次にタラです。両面に塩コショウしてそれからハーブ類をお好みで適量まぶしてください。
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- 3
次にタラの切り身に薄力粉をまんべんなくまぶしてください。
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- 4
オリーブオイルを引いてタラの皮の部分を強火で１分焼いてください。
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- 5
次にひっくり返して今度は弱火で１～２分蓋をして蒸し焼きに。火を止め余熱で３分。後は取り出してラップしてください。
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次にもう一度オリーブオイルを引いて強火でキノコ類をソテーしてください。
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「きのこソテー」の人気検索でトップ１０入りしました！！（2017.11.08）
- 8
火が通ったら軽く塩コショウした後で、バターと■を投入！！汁気が無くなるまで中火で炒めて完成です♪
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コツ・ポイント
ハーブ類はヱスビー食品さんの物がおススメです。オリーブオイルは他の油でも、白ワインも料理酒でも勿論代用可能です！！後はエリンギやマイタケを使っても美味しく仕上がりますよ♪
リアクション
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