アボカドとエリンギのガーリック炒め
トラカ @cook_40129788
クリーミーなアボカドとエリンギの食感が癖になる味です！
このレシピの生い立ち
糖質オフでも美味しいおつまみが作りたくて大好きなアボカドを使ったレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは半分に切り、種を取り除いて皮をむいておく。
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- 2
アボカドを縦半分に切った後、1cm幅にスライスする。
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- 3
エリンギは大体アボカドと同じ大きさになるように切る。
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- 4
にんにくはみじん切りにする。
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- 5
ベーコンは1～2cm幅くらいに切る。
ブロックの場合は1cm角くらいに切る。 -
- 6
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱する。
- 7
オイルが温まったらにんにくとベーコンを入れ、にんにくの香がたつまで炒める。
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- 8
エリンギを加えてしんなりするまで(2～3分程度)炒める。
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- 9
アボカド、塩、胡椒を入れて軽く炒めあわせる。
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コツ・ポイント
ベーコンは良く炒めてカリカリにしたほうがアクセントになり味がでます。
アボカドは完熟よりも少し固めの物を使用し、フライパンに入れたら炒めすぎない方が美味しいです。
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