玉ねぎ半分をみじん切りにする。

鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、全卵を入れ粘り気が出るまでこねる。

フライパンに油をひき、小さな小判形にして並べていく。

両面を焼き水を100ccくらい入れ蓋をして弱火で５分くらい蒸し焼きにする。

蓋をとり水分をとばしたら、一度お皿に取り出す。

水、砂糖、醤油、を入れ煮立たせ、そこに鶏つくねを戻しタレにとろみがでたら出来上がりです。