春の味☆筍とあらめ(昆布)の煮物♪
みリん★ @cook_40158761
春の味♪ご飯のお供にも、箸休めにも(*^^*)お好みでわらびを入れると更に春の味に☆4/29少し分量変更しました☆
このレシピの生い立ち
実家で春になると作ってくれる味を思い出して作ってみました☆忘れないように覚書♪
春の味☆筍とあらめ(昆布)の煮物♪
春の味♪ご飯のお供にも、箸休めにも(*^^*)お好みでわらびを入れると更に春の味に☆4/29少し分量変更しました☆
このレシピの生い立ち
実家で春になると作ってくれる味を思い出して作ってみました☆忘れないように覚書♪
作り方
- 1
お鍋にだし汁、醤油、みりん、酒を入れて沸かす
- 2
あらめを2センチ程度にカットし、水に3分ほどつけて戻す
- 3
筍は一口大に切る。(わらびを入れる場合は3センチ程度に切る)
- 4
沸いたお鍋に筍、あらめ(あればわらび)を入れクッキングシート等で落し蓋をして弱火でじっくり煮ていく
- 5
途中であらめとわらびが絡むように軽〜〜く混ぜ、更に煮る
- 6
煮汁が少し残ってる位になったら完成！
コツ・ポイント
弱めの火でゆっくり味を染み込ませながら煮ていくのがポイント☆わらびを入れると更に春の味になります(*^^*)
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