簡単！ゴーヤの掻き揚げ
シュナウザのジュン @cook_40128953
ゴーヤが苦手な方にもお薦め！
ゴーヤの苦みと紅ショウガがとても合います、ご飯にもおつまみにも最高です。
このレシピの生い立ち
毎年庭菜園で大量に出来るゴーヤ！
ほぼ毎日ゴーヤが収穫できる為、クックパッドのゴーヤ料理を色々作りましたがさすがに飽きました。
そこで豚肉と紅ショウガを混ぜて掻き揚げにしてみました。これが以外にも絶品掻き揚げで、家族も大満足！
簡単！ゴーヤの掻き揚げ
ゴーヤが苦手な方にもお薦め！
ゴーヤの苦みと紅ショウガがとても合います、ご飯にもおつまみにも最高です。
このレシピの生い立ち
毎年庭菜園で大量に出来るゴーヤ！
ほぼ毎日ゴーヤが収穫できる為、クックパッドのゴーヤ料理を色々作りましたがさすがに飽きました。
そこで豚肉と紅ショウガを混ぜて掻き揚げにしてみました。これが以外にも絶品掻き揚げで、家族も大満足！
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り中の種と綿を綺麗に取り除き、５mm~１cm幅位に切る。
-
- 2
豚バラ肉は長さ２~３㎝、幅５㎜位に切って置く。
-
- 3
紅しょうがは水分を切って置く。
-
- 4
豚肉に豚バラ肉用下味調味料の●を全て加え、良く混ぜる。
-
- 5
ゴーヤをポリ袋に入れ、小さじ１の小麦粉を入れて、袋を膨らませて良く振り小麦粉をまぶす。
-
- 6
ボールに
項番１のゴーヤ
項番３の紅ショウガ
項番４の豚肉
を入れ良く混ぜる。 -
- 7
市販の天ぷら粉で説明書通りの水分量で天ぷら粉を作成する。
-
- 8
天ぷら用の鍋にサラダ油を入れ１７０℃に熱しておく。
-
- 9
項番６のゴーヤのネタに項番７の天ぷら粉を入れ、大き目なスプーン等でそっと油に入れる。途中裏返して揚る。
-
- 10
良く油をきってお皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
ゴーヤのワタは綺麗に除いて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19856481
