新玉葱入りマグロの漬け丼

ちえらむ
ちえらむ @cook_40114556

春ならではの新玉葱を使い、いつもと違う漬け丼に。
このレシピの生い立ち
新玉葱でかさましも密かにしつつ、今だけの食材で春らしい一品をと。

新玉葱入りマグロの漬け丼

春ならではの新玉葱を使い、いつもと違う漬け丼に。
このレシピの生い立ち
新玉葱でかさましも密かにしつつ、今だけの食材で春らしい一品をと。

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材料

  1. マグロぶつ切り 中ぐらいのパック1枚分位
  2. 新玉葱 大きいの半分
  3. みりん:醤油 1:2
  4. 胡麻 一回し

作り方

  1. 1

    材料準備。玉葱は繊維を断ち切るように切ります。

  2. 2

    調味料を入れて、冷蔵庫で寝かせて味を染み込ませます。(急ぎたいので我が家はビニール袋に入れて密閉させ寝かせます)

  3. 3

    盛り付けて閑静。お好みで海苔や胡麻などを散らしたり、わさびをそえたり、お好みでおめかしを。

コツ・ポイント

新玉葱は繊維を断ち切るように切ります

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ちえらむ
ちえらむ @cook_40114556
に公開
調理師&フードコーディネーター&食育インストラクター高校生の娘の母です。安くて早くて旨い、食卓から季節を感じてほしく、家庭の平凡な料理を楽しんでいます。季節で野菜の水分や甘味も変わるのため、感覚で調味してしまうので、適量も多々ありますがお許しくださいませ。お魚も時期や養殖か天然かで脂も違うのでその都度臨機応変になのでやはり適量になったりしてしまいますがいいかげんが良い加減でお願いします♪
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