圧力鍋が無くても出来たよ♪秋刀魚の梅煮
youおかしゃん @cook_40128966
圧力鍋がないと骨は食べられないけど…でも十分美味しく梅煮が出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
昔からサンマの梅煮が大好きで、よく作っていたのですが、圧力鍋を壊してしまって作ることが出来なかったのですが、どうしても食べたくて…「骨をよけて食べたらいいんだ！」と思い作りました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
※の材料を全てフライパンや鍋に入れて混ぜます。
- 2
サンマは頭と尻尾を切り落とし、４等分に切り、菜箸等で内蔵を押し出してとり、きれいに洗いザルにのせて水切りをします。
- 3
サンマの水気をキッチンペーパーで軽くふきとり、工程１の中に全てのサンマを入れてフタをして強火にかけます。
- 4
煮立ったら中火に落として10分煮てください。その間、焦げ付き防止のために何度か鍋orフライパンをまわして混ぜて下さい。
- 5
10分経ったらフタを開け、サンマを菜箸で裏返してまたフタをし更に10分煮て下さい。工程４同様、途中まわして混ぜて下さい。
- 6
10分経ちフタを開け、サンマの状態を見て煮汁が少なすぎて焦げそうなら水100CCを
加えて鍋orフライパンをまわし混ぜる - 7
そして弱火にし更に5分～煮て、煮汁が少しになったら出来上がりです。
コツ・ポイント
※骨までは柔らかく煮ることが出来ないので、骨に気をつけて食べてください！
※焦げ付きやすいので気をつけて度々見てフライパンor鍋をまわしながら混ぜてください。(菜箸等で混ぜると身が崩れるので…)
リアクション
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