材料はこれだけです。
塩は、ベーコンの塩分とパスタを茹でる時に入れる塩味だけで十分です。
足らないときには卓上で。

ベーコンとつぶして皮を剥いたニンニクを多めのオリーブ油と合わせフライパンにいれたら、弱火から中火を付け、香りと味を移す。

十分にベーコンの脂がオリーブ油に移り、にんにくの旨味も出たら、ほうれん草の茎の部分を入れサッと炒める。

葉を加えたら、３０秒ていどだけ炒める。

ほうれん草の葉をサッと炒めたらフライパンの端に寄せてガスの中心からずらし、黒こしょうをふりかける。

パスタの茹で上がりの直前で茹で汁を器に取り分けると忘れない。
撮影写真で分かるように倍の分量を取り分け撮影しました。

取り分けておいたパスタの茹で汁を加えたら素早くかき回し油と混ぜる。
今回材料表の倍の分量を間違えて入れてしまいました。

パスタの茹で汁とフライパン内の油とベーコンからの脂がうまく混じり合ったら、ほうれん草とベーコンも広げる。

袋の表示よりも１分短く茹でたお好みのパスタを加えたら、フライパンをあおって素早くスープを吸収させてしまう。

こんな感じで具を多めにトッピングしたら完成です。
ちなみに、個人的には粉チーズはかけない方が好きです。

こちらは別の日に作った時の写真ですが、途中で粉チーズと激辛ソースをかけたら味が変わって美味しく２皿食べられました！？

《2018年11月9日追記》
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有難うございました！