ボールに強力粉、全粒粉、蜂蜜、塩、ドライイーストを入れる。

ドライイーストめがけて、ぬるま湯を入れて混ぜる。

ある程度まとまってきたら、ﾏｰｶﾞﾘﾝを入れて、さらに捏ねる。(こね時間20分程度)

刻んだクルミを混ぜる。(今回は節約のためクルミ20gですが、もう少し多いほうが美味しいと思います)

押さえてガスを抜き、8等分して丸める。分量外のﾏｰｶﾞﾘﾝやサラダ油を塗ったエンゼル型に並べる。

190度に余熱したオーブンで20分焼く。焼きあがったら熱いうちにﾃｰﾌﾞﾙなどにﾄﾝﾄﾝとすると、綺麗にはずれます。