椎茸の肉詰め照り焼き玉ねぎソース添え

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンに米油を入れて熱し玉ねぎみじん切りを炒める。透明になってきたら、○醤油、みりんを加えて火を止めて冷ます。

椎茸は洗っていしづきをとり、いしづき側に米粉をまぶしておく。

ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで木べらで混ぜ、冷ました玉ねぎの半量、にんにく、しょうがを加える。

よくねったら肉をし米粉をまぶした側につめ、再び米粉を軽くまぶす。

フライパンに米油を入れて熱し、椎茸の肉詰め側を下にして焼く。

ひっくり返して椎茸側を焼く。
両方に火が通ったら火を止めて一度取り出す。

残った肉汁はそのままにして、●を一度ボウルに入れてといてから入れて火にかける。

ふつふつしてきたら、肉詰めの肉側をつけてからめ焼きして火をとめる。

お皿に大葉をのせ、その上に椎茸の肉詰めをのせる。残っていれば９のソースをかけ、２の残った半量の玉ねぎを添えて完成。