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❀桜てまり❀
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❀桜てまり❀-レシピのメイン写真

❀桜てまり❀

nyaop
nyaop @cook_40050818

お花見に、桜ご飯に桜茶漬けのピクルスを乗せた、ひとくち手まり寿司❀
このレシピの生い立ち
桜ご飯をたいたので、和風のピクルスも作ってみようかと思いアレンジしました。

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nyaop
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桜ご飯をたいたので、和風のピクルスも作ってみようかと思いアレンジしました。

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材料

  • 米 １合
  • 桜茶 10g
  • 大根 4cm
  • 桜茶 2房
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 三つ葉 少々
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作り方

  1. 1

    ご飯をフツーに炊く要領で、桜茶投入

    • ❀桜てまり❀作り方1写真
  2. 2

    大根は桜の型で抜き

    • ❀桜てまり❀作り方2写真
  3. 3

    2mmにスライス

    • ❀桜てまり❀作り方3写真
  4. 4

    3分程、塩漬けにして水分を抜き、軽く絞ります
    (塩は分量外)

    • ❀桜てまり❀作り方4写真
  5. 5

    4の間に酢に砂糖を溶かし、桜茶を入れてレンジで15秒

    • ❀桜てまり❀作り方5写真
  6. 6

    桜ご飯が炊けるまで4の大根を漬けておきます。

    • ❀桜てまり❀作り方6写真
  7. 7

    炊けたらラップで桜ご飯を手まりにし、桜のピクルスをトッピング。三つ葉と花弁を添えました。

コツ・ポイント

桜茶の塩分について、私はそのままで使用しましたが、沢山まぶしてあったら少し叩いてみてください。

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2014/03/24 06:29に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

大根 みつば 米

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