餃子の皮でおつまみ♪ミニトルティーヤ風
素焼きにした餃子の皮で具材を包んだ食感がもちっパリッとトルティーヤ風なおつまみです♪パーティー等おもてなしにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
餃子の皮で巻く簡単なおつまみのようなものができないか考えていたところ、素焼きにしてみると、まるでトルティーヤの皮のようでもちっパリッと美味しかったので、野菜や肉、魚介を巻いてトルティーヤ風のおつまみに仕上げてみました♪
餃子の皮でおつまみ♪ミニトルティーヤ風
素焼きにした餃子の皮で具材を包んだ食感がもちっパリッとトルティーヤ風なおつまみです♪パーティー等おもてなしにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
餃子の皮で巻く簡単なおつまみのようなものができないか考えていたところ、素焼きにしてみると、まるでトルティーヤの皮のようでもちっパリッと美味しかったので、野菜や肉、魚介を巻いてトルティーヤ風のおつまみに仕上げてみました♪
作り方
- 1
サニーレタスは餃子の皮に入るサイズに手でちぎり、きゅうりは細切り、その他で入れたい野菜があれば好みの大きさに切っておく。
- 2
ハムやスモークサーモンは、一口大よりやや大きめに切り分けておく。
- 3
鶏肉は、分量外の塩こしょうと酒をまぶして、電子レンジ600Wで3分加熱して、冷めてから一口大よりやや大きめに割いておく。
-
- 4
フライパン（小）を油をひかずに中火で加熱し、温まったところで餃子の皮を1枚入れる。
※すぐに焼けるので目を離さないこと
-
- 5
写真のように全体的に色が変わってきたところでひっくり返してもう片面も焼き、皮が膨らんできたら手早く器に引き上げる。
-
- 6
焼きたてのうちに、やけどに気を付けながら写真のように皮を巻いてピックで止めておく。
-
- 7
食べる枚数分だけ手順④~⑥を繰り返して、トルティーヤ風の皮を作っていく。
- 8
巻いた皮の中に手順①~④で準備した具材を差し込み、ドレッシングを垂らして盛り付けたら、出来上がり♪
-
- 9
ちなみに今回は、サニーレタスが手に入らなかったので、色んな野菜が入っている市販サラダを使って作りました♪
-
- 10
簡単おつまみのつもりなので、本場トルティーヤの具材ではないのですが、皆さんのお好きな具材に色々アレンジしてみてください♪
- 11
餃子の皮は何枚かを同時に焼くと、冷めて固くなり巻きづらくなるので、多くても2~3枚にしておいた方がいいと思います☆
コツ・ポイント
餃子（トルティーヤ風）の皮は焼き過ぎると柔らかもちっパリっ→固くてパリパリになって曲げると折れやすくなるので、やや強めの火加減で両面とも1分以内で焼いて手早くフライパンから引き上げ、皮が柔軟な温かいうちに巻くようにしてみて下さい♪
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