エリンギと万願寺の味噌炒め（お弁当にも）

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白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340

エリンギを乱切りにしたら食べ応えUP!甘い味噌ダレにピリッと七味を効かせて。
このレシピの生い立ち
残り物のエリンギと万願寺唐辛子でお弁当の一品に。エリンギを乱切りにするとボリュームアップ！甘めのピリ辛味噌でご飯が進みます。

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材料

2人分
  1. エリンギ 大2本
  2. 万願寺唐辛子 大1本
  3. ☆味噌 大さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ1/2〜1
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆醤油 小さじ1/2
  7. ☆七味唐辛子 少々
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    エリンギは乱切りに。万願寺唐辛子は種を取り、1〜1,5㌢の斜め切りに。☆を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、中火でエリンギを焼く。エリンギに焼き色が付いたら万願寺を入れて炒め合わせる。

  3. 3

    火を弱火にして☆を入れて混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

私は牡蠣醤油を使用したので砂糖は1/2入れました。エリンギは焼きめを付けて旨味を出してください。

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レシピ作者

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340
に公開
出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中（笑）
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