万能ねぎともやしのザーサイナムル

鍋に水を張り、油を数滴落として火にかける。
その間に万能ねぎを洗って根を落とし、もやしと同じ長さに切ってボウルに入れる。

鍋が沸いたらもやしを投入。お鍋が再沸騰してきたら火を止め、ざるに上げる。
よくお湯を切ったらそのまま<1>のボウルへ。

ボウルにザーサイとごま油、醤油少々を加えてざっと混ぜ合わせ、味を見る。好みで塩を足し、胡椒を好きなだけ振って完成。

密閉容器に入れて冷蔵庫で30分～一晩置くと味が馴染んで、よりおいしい。