お節❀黒豆☆電気圧力鍋☆
❀MIYU❀ @cook_40190085
おせちに甘さ控え目で優しい味の黒豆。電気圧力鍋なら簡単にできます。ラカント使用で糖質オフ✨
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋を活用したかったので。
お節❀黒豆☆電気圧力鍋☆
おせちに甘さ控え目で優しい味の黒豆。電気圧力鍋なら簡単にできます。ラカント使用で糖質オフ✨
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋を活用したかったので。
作り方
- 1
黒豆は水で洗い、ざるに上げておく。
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- 2
鍋に水と黒豆、あれば鉄玉や錆びた釘を入れ、沸騰したらすぐ火を止め、落とし蓋と蓋をして、1時間程おく。
-
- 3
②の鉄玉は取り出し、戻し汁ごと圧力鍋の釜に入れて落とし蓋をする。選択キーを押し、豆類に設定、調理スタートを押す。
-
- 4
圧がおりたら蓋を開け、★の調味料を入れ、追加熱15分に設定、調理スタートを押す。出てきたアクを取る。
-
- 5
10分程煮たら、艶出し用のみりんを入れる。煮汁から黒豆が出ないぐらいまで煮詰めたら、そのまま1時間程おきあら熱を取る。
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- 6
あら熱が取れたらタッパーに移し一晩置く。必ず煮汁が黒豆にしっかりかぶるようにして保存し、完成！
-
- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
2023.12.31 レシピを書き換えました。
砂糖はお好みで加減して下さい。
コツ・ポイント
煮汁を煮詰める時は黒豆が煮汁からでないようにすると、シワが寄りにくくなります。
豆を1日以上つけてしまうと煮えにくくなるそうです。
ラカントだけだと艶がなくなってしまいます。甘さ控えめなので砂糖はお好みで増やしてください！
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