サーモン味噌マヨ仕立て

はちぴか
はちぴか @cook_40268217

脂ののったサーモンと味噌マヨのコクがマリアージュ
このレシピの生い立ち
ワイン教室でいただいたのを少しアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. サーモン 100g
  2. ★味噌 大さじ1
  3. ★マヨネーズ 大さじ3
  4. ★すりごま 大さじ1
  5. ★酢 小さじ1
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. レモン 適量
  8. 小口ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    サーモンは一度冷凍して殺菌する。
    1日程度置いておくと菌はいなくなるみたいです

  2. 2

    ソースを作る。★を全部混ぜるだけ

  3. 3

    5ミリほどにそぎ切りして、軽く炙る
    ※バーナーがない場合はフライパンで片面を少~し焼く。色が変わる前に取り出す。

  4. 4

    サーモンをお皿に並べて、ソース&ねぎをかけたら完成!レモンを敷き詰めると見た目もきれい、

コツ・ポイント

写真を忘れたので、先生のものをお借りしました。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

はちぴか
はちぴか @cook_40268217
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