切って混ぜるだけ！きゅうりと竹輪の酢の物

HuéHuém's cooksnap of when they made 切って混ぜるだけ！きゅうりと竹輪の酢の物.
麻's cooksnap of when they made 切って混ぜるだけ！きゅうりと竹輪の酢の物.
ayay's cooksnap of when they made 切って混ぜるだけ！きゅうりと竹輪の酢の物.
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

らっきょう酢を使うことで味付けはあっという間に手抜きでできます。コクを出すためにすりごま入れるだけで本格味わいに♪
このレシピの生い立ち
夏になるとたくさん売ってるきゅうり。さっぱり食べる酢の物を簡単に作る為に、とことん手抜きの酢の物作りました。これは子供が大好きなので、子供からリクエストがきます。簡単で子供が喜んでくれるので我が家ではヘビロテメニューです

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材料

4人分
  1. きゅうり 2本
  2. ちくわ 一袋(5本)
  3. すり胡麻(白) 大さじ1
  4. らっきょう酢 大さじ3

作り方

  1. 1

    きゅうりと竹輪を細かく切る。今回、きゅうりは輪切りに、竹輪は縦半分に切った後半月に切りました

  2. 2

    切ったきゅうりと竹輪をボウルにいれる。そこにすりごまとらっきょう酢を入れて混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

自分で味付けするより、らっきょう酢を使うことによってあっという間にまとまった味付けになります。すりごまはお好みですが、入れるだけでコクが数段UPしますよ

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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