ふっくらジューシー ぶりの竜田揚げ

ちこちん @cook_40076617
ふっくらジューシーなぶりの竜田揚げは、ほんの少しのごま油がポイント。
大人も子供も大好き、ご飯もお酒もすすむ素敵な一品。
このレシピの生い立ち
煮魚や焼き魚もいいけれど、たまにはちょっとこってりな竜田揚げも食べたい。いろいろ試してこのレシピに決定。
しっかり味なので、大葉はぜひのせてさっぱりと。
作り方
- 1
ぶりの切り身をさらに3~4つに切る。
- 2
ぶりをしょうゆ・酒・しょうが・ごま油に漬け込む。10~30分置いておく。
- 3
ぶりの汁けをきり、片栗粉をまぶし、中温の油で揚げる。
- 4
器に盛り、千切りにした大葉をのせれば完成。
コツ・ポイント
調味液に漬け込むのも、片栗粉をまぶすのも、うちは全部ビニール袋で。洗い物もないし楽ちん。
ジューシーさのポイントはごま油。ほんのり香ばしさもプラスされるので、ぜひお試しあれ。
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