鶏ささみのとろみ冷しゃぶ

鶏のささみは、1本を4～6等分の、そぎ切りにし、塩をふって片栗粉を薄くまぶす。

きゅうりは、ピーラーで薄く削る。さやえんどうは、細切りにする。トマトは、ヘタをのぞき、1cm角に切る。

鍋に湯をわかし、もやしを2分程ゆで、水を切る。続いて、①を何回かに分けて入れ、それぞれ2分程ゆで、水を切る。

きゅうり、さやえんどう、トマト、もやし、鶏のささみをお皿に盛りつけ、オリジナルドレッシング（マスドレ）をかけて完成。