余り物で簡単✦上海焼きそば✦

蒸し麺に熱湯を注ぎほぐしてざるに上げ、水気を切る。

麺をボウルに移しごま油大匙1を入れ、麺と和えておく。

野菜、ソーセージは食べやすい大きさに切り、ニンニク、生姜はみじん切りに。✦のソース材料を全て混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油大匙1を入れニンニク、生姜を入れ香りが立つまで中火で炒める。

４のフライパンにソーセージと火の通りにくい野菜順に人参、玉葱と入れ火が通ったらさらに上げておく。

ごま油で和えておいた蒸し麺をフライパンに入れ、軽くほぐしながら面がカリッとするくらいに焼き目を付ける。

5の材料と残りの野菜もやし、ニラ、白葱を入れ、混ぜておいたソースをかけ、塩コショウを振り、全体が絡むように炒めたら完成。